Le blé dans tous ses états, d'hier à aujourd'hui; une histoire, une évolution, une production, un développement et une commercialisation sans précédent pour les Moulins de Soulanges.

Le mot « Blé » est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des Graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le terme blé désigne également le "grain" (caryopse) produit par ces plantes.